Praia Ipanema Hotel (RJ) tem nova carta de drinques assinada por Alex Mesquita
26 de janeiro de 2017O Praia Ipanema Hotel lança, este mês, em comemoração aos 35 anos da unidade, uma nova carta de drinques assinada pelo mixologista Alex Mesquita para o Espaço 7zero6, no terraço do empreendimento.
Entre os destaques estão o Pepper in Rio (cachaça Leblon, mix de cítricos e pimenta dedo-de-moça); La Mia Sicilia (Grey Goose la poire, Martini Bianco, limão tahiti e suco de Cranberry); Caipi 7zero6 (vodka Grey Goose Lapoire, limão siciliano cortado em cubos, maracujá e mel de laranjeira); Creative Cocktail (rum, licor 43, morango, syrup de gengibre e espumante extra brut); Nectar 7zero6 (Grey Goose l´orange, limoncello, framboesa e suco de maçã verde); e o Friend´s Julep (Makers Mark, Martini rosso, limão tahiti, rapadura, hortelã e club soda).
"A inspiração da carta está no fato de hoje estarmos reunindo poucos insumos e ingredientes para a construção de um melhor coquetel. Ou seja, menos é mais. Uma coquetelaria frutada, muito equilibrada em sabores, com nuances cítricas e pouco amargas. Como praticamente temos calor o ano inteiro, isso também foi levado em consideração", explica Mesquita.
Para acompanhar os drinques, o espaço serve opções como o Polvo Crocante – com tartare de tomate confit e maçã ácida ao perfume de curry indiano; e o Ceviche de Frutos do Mar – ao molho cítrico, pimenta rosa e chips de raízes. Para os apreciadores de doces, a aposta é o Crumble de Abacaxi – flambado em cachaça envelhecida e emulsão de coco.
Serviço
praiaipanema.com
* Crédito da foto: Alex Mesquita/Canal Comunicação