Roland Villard, do Lé Pré Catalan (Sofitel Rio) é um dos
três restaurantes com uma estrela Michelin
(fotos: Peter Kutuchian)

Foi lançada hoje (8) a primeira edição brasileira do Guia Michelin, uma das mais famosas publicações mundiais a qualificar hotéis e restaurantes nos cinco continentes do planeta. Com a presença dos principais executivos da Michelin e de chefs dos restaurantes aclamados, o evento ocorreu no Mube (Museu Brasileiro da Escultura) em São Paulo. 

Dentre as 304 páginas do guia, três restaurantes localizados dentro de hotéis foram agraciados com uma estrela: o Le Pré Catelan, do Sofitel Rio, e o Mee, do Belmond Copacabana Palace, ambos no Rio de Janeiro, e o Fasano, do Hotel Fasano, em São Paulo.

Outros restaurantes hoteleiros também estão na publicação, são eles: Aloro (Windsor Atlantica), Cipriani (Belmond Copacabana Palace), L’Etoile (Sheraton Rio), Fasano al Mare (Fasano), Galani (Caesar Park Ipanema), Sá (Miramar Windsor) e Térèze (Hotel Santa Teresa), todos no Rio de Janeiro. Em São Paulo, apenas três restaurantes de hotéis aparecem: o Arola Vintetres (Tivoli São Paulo Mofarrej); o Emiliano (Emiliano), e o Skye (Unique).

Para Roland Villard, chef executivo da Sofitel para o Rio de Janeiro, presente no lançamento, o Le Pré Catelan ter recebido uma estrela na primeira edição é muito gratificante. “Estar no Guia Michelin é uma honra. Quando soube da nomeação, chamei toda a minha equipe e os felicitei, pois essa conquista é de todos eles, que fizeram o Le Pré Catelan obter este reconhecimento. Temos trabalhado muito para poder unir a cultura brasileira em nossos pratos com o objetivo em agregar o que o Brasil oferece de melhor em sua gastronomia”, disse Villard ao Hôtelier News.

Vale mencionar que apenas um restaurante (de rua) recebeu duas estrelas: o D.O.M., de Alex Atala.

Hotelaria
O guia ainda conta 43 hotéis brasileiros, 23 no Rio de Janeiro e 20 em São Paulo. Confira a lista completa:

Rio de Janeiro
Brisa Barra
Radisson Barra
Belmond Copacabana Palace
Casa Mosquito
JW Marriott
Miramar by Windsor
Porto Bay
Royal Rio Palace
Sofitel
Windsor Atlântica
Windsor Copa
Windsor Excelsior
Windsor Florida
Gávea Tropical
La Maison
Caesar Park
Fasano
La Suite by Dussol
Marina All Suites
Ritz Plaza
Sheraton Rio
Mama Ruisa
Santa Teresa

São Paulo
Tryp Paulista
Gran Estanplaza 
Grand Hyatt
Hilton Morumbi
Sheraton WTC
Transamérica São Paulo
Tryp Higienópolis
Blue Tree Premium Faria Lima
Meliá Jardim Europa
Radisson Faria Lima
Transamérica Executive Faria Lima
Tryp Iguatemi
Tryp Jesuíno Arruda
Emiliano
Fasano
L'Hotel Porto Bay
Meliá Paulista
Renaissance São Paulo
Tivoli Mofarrej
Unique

Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo conta com 304 páginas e será distribuído em diversos pontos de venda como livrarias, bancas de jornais e lojas de conveniência. O conteúdo do guia estará também disponível, de forma gratuita, por meio de aplicativo, para tablets e smartphones. 

Serviço
michelin.com.br