Os cursos terão a duração de três meses e terão o objetivo de formar e qualificar profissionais da área de A&B como cozinheiros, ajudantes de cozinha, confeiteiros, padeiros, açougueiros, entre outros. O espaço também conta com uma cozinha pedagógica, padaria, pré-preparo, bar-café, chocolateria e espaço para preparação de embutidos e defumados, além de um restaurante, com foco na culinária regional, aberto ao público. 
 

A escola, uma parceira da Prefeitura Municipal e do Ministério do Turismo, será formalizada com uma instituição de ensino superior com experiência na área de gastronomia.