Notícia de A&B
Hilton (SP) lança Canvas Gourmet com menu de queijos
Notícia publicada terça-feira, 13 de outubro de 2009 - 23h24
Daniel Senn, gerente de Alimentos e Bebidas, Suzana Cardozo, gerente de Marketing, e Jair Jorge Leandro, maitre fromager.
Todos do Hilton São Paulo
(fotos: Ana Lucia Silva)
Na noite de hoje (13), o Hilton São Paulo promoveu a abertura de seu clube Canvas Gourmet, que visa promover encontros entre jornalistas e estreitar laços com os profissionais e o meio de hospedagem, principalmente no restaurante Canvas Bar & Grill.
"A proposta é oferecer um espaço para discutir, conversar e opinar. O Canvas é, sobretudo, um espaço de cultura", explicou Daniel Senn, gerente de Alimentos e Bebidas. "Vamos proporcionar ainda eventos e encontros temáticos, como o desta noite, que traz uma degustação de queijos", afirma Suzana Cardozo, gerente de Marketing do hotel.
Jair Jorge Leandro, maitre fromager, ladeado por Thiago Fakury, colaborador do Canvas, e Fernando Perezza,
sommelier do restaurante
Há duas semanas, o restaurante está oferecendo a seus clientes a opção de degustar queijos harmonizados com vinhos após a refeição. "Este é um costume francês que estamos implantando aqui", disse Suzana.
O espaço gastronômico serve um carrinho com sete variedades de queijos nacionais, alguns deles exclusivos do Hilton. "Com isso, queremos difundir o consumo de queijo e mostrar a qualidade dos produtos brasileiros", ressalta Leandro, maitre fromager.
Após etapa de seleção com 21 produtos, nove foram escolhidos por Leandro, que buscou queijos diferenciados em pequenos produtores de Estados como Rio Grande do Sul, Paraná e Minas Gerais. "São tipos com características próprias, produzidos em pequena escala", conta o especialista.
O carrinho de queijo oferece sete opções
Segundo o maître fromager, o cardápio de queijos deve acompanhar a mudança de estação e o menu do restaurante.
(Ana Lucia Silva)
Serviço
www.hilton.com
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